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當時我就震驚了 發表於 2015-3-19 10:00:02

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走出國門的這些食物,你喜歡哪一種?

1. 王興記饅頭
王興記(也叫湯包)製作的食物起源於江蘇省無錫市。無錫地區是中國著名的魚米之鄉,該地區也以甜味豬肉+碎蟹肉餡肉饅頭出名,因為該地每年到了特定的時節盛產這種帶殼美味。王興記是製作湯包的專家,吃的時候要用吸管品嘗裡面的鮮湯。
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2. 北京餡餅
這種帶餡食物叫做餡餅——一種帶餡的烙餅,餡是味重的豬肉和各式香料。北京豬肉餅毫無疑問是大洛杉磯地區最讓人上癮的獨特美食。

餡餅四個一隻放在碟子裡被飛快端出廚房,吃餡餅的時候要搭配涼拌黃瓜,如果想多吃點碳水化合物,店家Pie House還提供美味炸醬面——一種配細黃瓜絲和一勺發酵黃豆醬的冷面。
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3. 四川抄手
紅油抄手,紅油指的是辣油,抄手的意思是「將手折疊」,意取抄手的製作工藝——也是四川寒冷時節人們將手交叉在胸口取暖的動作。抄手通常是開胃小吃,皮很薄——接近透明。
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Chengdu Taste(成都味)是洛杉磯地區的川味頭把交椅,毋庸置疑是全洛杉磯地區售賣口味最好的抄手館子。抄手裡面是碎豬肉,浸泡在辣油和花椒風味的湯汁裡。花椒是著名的麻口食物。

4. 生煎饅頭
Emperor Noodle(帝國面)雖然用面食做推廣,但是他們家其實很善於做生煎饅頭。生煎發明於20世紀20年代的上海地區,很快成為當地寶獅性的早餐食品,出售生煎的一般都是街邊攤販。

生煎裡面是豬肉,相對於大多數帶餡食品,生煎的皮要厚一些。製作方式是先在竹制蒸籠裡蒸,再用平底鍋把底部煎一下,最後撒上芝麻就成了。
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5. 雲吞面
一碗上好的雲吞面,香味很重要,這家三和燒臘的肉湯也是需要幾天時間才能熬好。要是餓得不行,還能讓店家在面上加一塊烤鴨,不過他們提供的菜點本身就很飽腹。這裡的餛飩面裡面包有豬肉和蝦,面條是從香港進口的雞蛋面。
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6. 水晶蝦餃
據說蝦餃是評判一位點心師傅是否合格的標準。一般來說每只蝦餃至少要有十個以上的褶子,蝦餃的皮是用面粉和木薯粉反復揉搓到透明才算完成。這家LUNASIA DIM SUM HOUSE的蝦餃非常厲害——裡面至少包了三只大蝦,還能做到不破皮。
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7. 鍋貼
回頭香飯店的鍋貼是一種長圓形兩邊封口的帶餡食物。之所以叫回頭,意為回頭客多。鍋貼所有面都用平底鍋煎透,口感香脆多汁。一份八只鍋貼,一定要蘸辣醬。
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8. 無麩質餃子
餃子很難做到剔除麩質,可PEKING TAVERN的老板深知如果想在洛杉磯城中心開餐館,就一定要滿足洛杉磯人挑剔的飲食習慣。

經過幾個月的菜品測試,老板終於讓無麩質餃子和有麩質餃子的口感差異幾乎嘗不出來。(如果你仔細品嘗的話,你會發現無麩質餃子會比較黏)我們推薦牛肉餡煎餃,搭配少量中國白酒食用。
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9. 甜湯圓
中國南方叫湯圓,北方叫元宵,傳統的做法是裹芝麻餡或花生餡。湯圓/元宵是正月十五人們常吃的一種食物。元宵的圓代表一家人和睦圓滿。Emperor Noodle in San Gabriel出售加了甜酒釀和撒了幹桂花的湯圓。
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10. 天津包子
天津是中國北方沿海城市,以海鮮和面食出名。天津包子的皮較厚,是發面包子。這種包子不會受潮,口感多汁。包子的大小很適合一手拿捏,搭配一疊黑醋食用味道更沖。
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Beenle 發表於 2015-3-19 23:16:25

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好餓哦
[要堅強,不要在他面前掉眼淚,因為丟臉]
星雲騎士 發表於 2015-3-20 08:08:00

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這樣的美食誰不愛吃呀?
lolmime 發表於 2015-3-24 14:36:14

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這幾樣真的都很好吃!應該不管哪個國家的都會喜歡耶~
lichengyu 發表於 2015-3-24 21:26:05

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這些不光是受洛杉磯歡迎吧,吃貨們都歡迎,
小加 發表於 2015-4-14 11:24:53

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69

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快中午了   看了都餓了...
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